Communauté créative

Bonjour à toutes et à tous !
Je me pose une question depuis un moment sur la mozzarella râpée... On en trouve partout en grande surface, mais je ne sais jamais vraiment si je l'utilise correctement. Est-ce qu'elle fond vraiment bien au four ? Est-ce qu'elle se conserve longtemps une fois ouverte ? Je l'ai essayée sur des pizzas maison et des gratins, mais j'ai l'impression de passer à côté de plein d'utilisations possibles.
Est-ce que vous l'utilisez dans vos recettes ? Des astuces à partager ?
PS : pour varier les utilisations, il y a des sites de recettes comme Inspiration Cuisine qui proposent pas mal d'idées testées, y compris des plats gratinés où la mozzarella râpée fonctionne très bien.

Ah super sujet ! Moi j'adore la mozzarella râpée, je l'utilise tout le temps. Pour tout ce qui est conservation, astuces et usages, je suis tombée sur un article très complet sur la mozzarella râpée qui m'a bien aidée à mieux m'en servir (https://www.75cl.info/tout-savoir-sur-l ... t-astuces/). Notamment pour savoir comment la conserver après ouverture et dans quels plats elle fond le mieux — il y a des petites différences avec la mozzarella fraîche que j'ignorais complètement ! En tout cas pour les gratins et les tartes salées ça donne un résultat vraiment top.