En ce moment je suis en pleine phase cuisine italienne à la maison — lasagnes, pâtes au four, pizzas maison... et j'essaie d'améliorer mes gratins pour avoir ce beau résultat bien doré et filant qu'on voit dans les restaurants.
J'ai remarqué que le choix du fromage change vraiment tout. J'ai lu pas mal de choses là-dessus et je suis tombée sur un article intéressant qui parle justement des avantages de la mozzarella râpée pour ce type de plats :
https://www.lolomolubdo.com/les-avantag ... delicieux/
Ça m'a donné pas mal d'idées mais j'aimerais avoir vos retours aussi ! Vous utilisez quoi comme fromage dans vos recettes italiennes ? Vous avez des astuces pour un gratin bien réussi ?
