Le barbecue : une bonne méthode ?

[myriam5632]

Bonjour à tous,
Je me pose des questions sur la cuisson au barbecue depuis un moment. C'est vrai que griller ses aliments l'été, c'est pratique et convivial, mais est-ce que c'est vraiment sans risque pour la santé ? J'ai lu des choses contradictoires là-dessus…
Autre point qui m'intrigue : on entend souvent dire que la graisse s'élimine naturellement à la cuisson sur le gril. Si c'est confirmé, ça en ferait presque une bonne option minceur, non ? J'ai trouvé ceci en cherchant des idées de recettes, ça peut donner des pistes.
Qu'est-ce que vous en pensez ? Vous faites attention à ce que vous mettez sur le gril, ou vous y allez à l'instinct ?