Salut,
Pour l'identité visuelle et la déco, ça vaut vraiment le coup de bien la penser en amont : couleurs, matières, éclairage, typographie du logo... tout ça raconte une histoire avant même que les clients goûtent à quoi que ce soit. Un style un peu brut (bois, métal noir, végétation) ou au contraire très coloré et pop peut faire une vraie différence selon l'ambiance que tu vises.
Petit conseil en plus de la déco : ne néglige pas ta visibilité en ligne dès le lancement. Beaucoup de restaurateurs se concentrent sur l'intérieur et oublient que la moitié des clients potentiels cherchent d'abord sur Google avant de passer la porte. J'avais trouvé de bonnes infos à ce sujet
sur ce site, ça vaut le coup d'y jeter un œil en parallèle de ton projet déco.
Bonne chance pour l'ouverture
!